· 

2020年みそ作りワークショップのお知らせ

今年も残すところ、あと2日となりました。
サロンは31日までオープン、新年は2日からとなります。

お正月準備でお花を生けたり、お掃除をするくらいで、
いつも通り過ごしております。

さて、そんな中、2020年のみそ作りの予定が決まりましたので、お知らせします。

材料は全てこだわりのオーガニックみそ作り。
2キロ程度お持ち帰りいただき、お家で熟成させてもらいます。


家に帰ってから、重石の塩袋をのせる作業をしていただきますので、

塩を500gくらい用意しておくと良いです。(安価な精製塩でOK)

重石がある方はそれでOKです。

◯オーガニックひよこ豆か、藤沢産津久井在来種大豆の2種からお選びいただけます。
◯倍量作りたい、2種類作りたいという方はプラス材料費(2000円程度)で作れます。

お申し込みの際に、上記2点、豆の種類、その他希望をお知らせください。

 

【持ち物】

○3リットルくらいの容器(味噌を保存するもの)ホーロー、陶器、プラスチックなど。

 

○お持ち帰りの際の袋、風呂敷など

○エプロン、三角巾、ハンカチなど

 

※容器について

プラスチックはにおいや傷がつきやすいが、軽くて安価。試しに作ってみるならプラスチックから入るのも良い。

プラの中でもこだわり派におすすめは、エンバランス

琺瑯ホーローは、においも付きにくく、みそ以外に梅干し、糠漬けなど色々つかえて良い。

陶器は、重いがにおいも付きにくく、おいしく出来上がる。


【場所】江の島KIsui (神奈川県藤沢市江の島1−8−4) 片瀬江ノ島駅から徒歩15分

【日時】2月1日(土)13時ごろから16時くらいまで。→締め切りました。

【申込期限】1月14日まで(定員になりました)→それ以降は、材料注文済みのためキャンセルはご遠慮ください。

【参加費】5,500円くらい(材料費により変動あり)


【場所】 湘南うみかぜ整体院 (神奈川県藤沢市羽鳥)藤沢駅からバスで10分

【日時】2月15日(土)13時ごろから16時くらいまで。→締め切りました。

【申込期限】1月28日まで(定員になりました)

【参加費】5,500円くらい(材料費により変動あり)


追加しました!

※大豆は終了となり、オーガニックひよこ豆のみとなりました。


【場所】江の島KIsui (神奈川県藤沢市江の島1−8−4) 片瀬江ノ島駅から徒歩15分


【日時】3月7日(土)13時ごろから16時くらいまで。


【申込期限】2月14日まで(残り1名)